扬州炒饭

材料

"隔夜的白饭(压散) 2大碗","中型虾仁 6~10尾","叉烧肉切小丁 1小碗","鸡蛋 3个","毛豆仁 1小碗","红萝卜丁 1小碗","青葱葱花 4根","油葱酥 适量","米酒 少许","盐 适量","白胡椒 少许","淡酱油 ·点点",

做法

  1. step1

    1: 把锅烧热, 倒入少许蔬菜油, 放一点油葱酥用中小火炒香, 加入虾仁炒至变色, 倒入少许米酒和一点盐调味后, 盛出备用.

  2. step2

    2: 再加一点油入锅, 炒香叉烧丁, 红萝卜丁和毛豆仁, 盛出备用.

  3. step3

    3: 鸡蛋加一点油和盐打散, 放入锅中, 用筷子顺时针快速搅拌, 把蛋液炒散

  4. step4

    4: 加入步骤1和2炒好的配料, 和鸡蛋炒均匀, 并撒上适量的油葱酥

  5. step5

    5: 加入压散的白饭拌炒均匀, 最后撒上葱花, 适量的盐和白胡椒调味, 并在锅边淋一点淡酱油, 再拌炒均匀即可.

  6. step6

    6:上桌。

(创建于2018-08-11)

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