手撕香葱面包卷

材料

"面粉 300g","糖 42g","盐 3.2g","奶粉 65g","即发干酵母 3.2g","水 222g","无盐奶油 30g",

做法

  1. step1

    1:1. 将葱晾干后切成葱花,拌入少许的奶油(或猪油)备用依一般直接法将面团打到完成阶段,第一次发酵至二倍大。2. 取出面团,分割成8等分(或更多份,随个人喜好),中间发酵。

  2. step2

    2:3. 将面团一一杆平→包入葱花→撒上白芝麻粒→卷起。4. 将包好葱花的面团排入烤模中进行最后发酵(烤模底部铺上烘焙纸)

  3. step3

    3: 5. 发酵至1.5倍大时,在每个面团中间放上一薄片的奶油

  4. step4

    4: 6. 最后发酵至二倍大,在面团表面涂上蛋液→撒上白芝麻及少许的盐

  5. step5

    5: 7. 以190℃烤约15分钟即可

(创建于2018-08-12)

关键词

面包卷  葱面包  香葱面  香葱面包  香葱面包卷  香葱  手撕  

面包怎么做

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