马铃薯泥拌鸡丝

材料

马铃薯 2个,红萝卜 1条,小黄瓜 1条,水煮蛋 2颗,鸡胸肉里肌 100g

做法

1、电锅放一杯水将新鲜鸡蛋与鸡胸肉放入,蒸约10-15分钟至熟,取出后将蛋白蛋黄分开,蛋白切小丁。鸡胸肉丝小块

2、在蒸鸡蛋与鸡胸肉的同时将马铃薯、红萝卜去皮切小丁。小黄瓜切圆薄片,加一点盐腌至脱水

3、步骤一结束后将切好的马铃薯、红萝卜丁放到电锅蒸至全熟。蒸熟后用叉子或是汤匙压成泥,并将蛋黄放进去一起拌出漂亮的黄色,同时加入盐、胡椒粉调味

4、等压成泥的薯泥放凉后加入桂冠沙拉、蛋白丁和小黄瓜拌匀,挖出适量的大小撒上鸡胸肉丝,就是一道可口的又健康的马铃薯沙拉了

(创建于2018-08-12)

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马铃薯的做法

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