客家阿婆的猪脚

材料

"猪脚 1只","蒜头 1小把","冰糖 45颗","酱油 1碗","绍兴酒 1碗","水 适量",

做法

  1. step1

    1:煮一锅水,放入猪脚边翻边煮沸,煮沸后再滚一下,去腥味去杂质。将猪脚倒出,用清水冲洗干净。

  2. step2

    2:将蒜头打扁放入锅中(不用太碎),再放入猪脚、冰糖,翻炒,将香味炒出来,加入酱油、绍兴酒,翻炒让猪脚上色。加水淹过猪脚,转大火煮滚

  3. step3

    3:煮滚后转中小火慢慢煮,用筷子戳戳看,戳下去软了即可起锅 (约两个小时)或是煮滚稍微收汁后放入电锅,外锅放两杯水蒸至跳起

(创建于2018-08-13)

关键词

客家  阿婆    

猪脚怎么做好吃

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