辣味皮蛋臭豆腐鸡米花

材料

"皮蛋 2颗","生臭豆腐 4块","去骨鸡腿 半块","大蒜 2~3瓣","干辣椒 2根","酱油 1大匙","米酒 1大匙","太白粉 1大匙","九层塔 一些",

做法

  1. step1

    1: 皮蛋用热水煮过数分钟,将蛋黄煮硬定型,切成小块备用。

  2. step2

    2: 鸡腿肉切成1公分平方的小块,用酱油和米酒醃渍20分钟,加入太白粉拌匀备用。

  3. step3

    3: 生臭豆腐切成约1公分宽的大小。

  4. step4

    4: 起油锅,加热至中温,将鸡腿肉炸至金黄变色。

  5. step5

    5: 捞起鸡肉,将皮蛋也入锅稍稍炸一下。

  6. step6

    6: 再将臭豆腐放入,炸至表面金黄微酥。

  7. step7

    7: 全部都炸好备用。

  8. step8

    8: 调好酱汁。

  9. step9

    9: 炒锅爆香蒜片及辣椒。

  10. step10

    10: 倒入炸好的臭豆腐、皮蛋、鸡米花,拌炒一下。

  11. step11

    11: 加入酱汁拌炒均匀。

  12. step12

    12: 加入九层塔,拌一下就可熄火起锅。

  13. step13

    13: 摆盘上桌。

  14. step14

    14: 数种风味特殊的食材和酱汁加上劲呛辛香的辣味,口味意外的和搭,好吃!多加上炸鸡米花,除了品尝臭豆腐的奇香酥辣,也有吃到肉的满足感,配饭很搭,下酒则更尽一杯!

(创建于2018-08-15)

关键词

辣味皮蛋臭豆腐鸡米花  米花  鸡米  鸡米花  豆腐  辣味  

皮蛋的做法
臭豆腐的制作方法

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