红酒帕式达蕃茄肉酱欧姆蛋

材料

"台酒红酒帕式达 1包","鸡蛋(1人份2颗) 6颗","配菜 随意","蕃茄酱(可略) 1大匙",

做法

  1. step1

    1: 一人份准备2~3个鸡蛋,标准欧姆蛋做法会用三个蛋,因为红酒帕式达面条份量已很充足,所以一人份准备2颗中型鸡蛋。一包面可以做出三人份的红酒帕式达欧姆蛋。

  2. step2

    2: 红酒帕式达内有面体一个、蕃茄肉酱调理包一个、帕式达料理酒包一个、汤包粉一包。面体用滚水烫煮50秒捞出沥乾,与蕃茄肉酱调理包及料理酒包拌匀备用。(面体汆烫后很烫,直接拌即可)。(小孩要吃可不拌酒包)。

  3. step3

    3: 配菜(小蕃茄豌豆荚黄秋葵)汆烫一分钟到熟,放自己喜欢的各种配菜都可以。

  4. step4

    4: 汤包加入鸡蛋里一起打匀调味,汤包够6颗蛋用,若作一份加1/3包即可,味道比较适中。鸡蛋拌匀后可以过筛,做出的欧姆蛋会比较均匀细致。

  5. step5

    5: 锅热加入少许油抹匀,倒入鸡蛋,用筷子快速搅拌蛋液让上下蛋液较为平均的熟成。大约七分熟(还有30%的蛋尚未凝固)的时候,准备加入拌好的红酒帕式达。

  6. step6

    6: 面放在一半的蛋上,边缘不要放面,包起来比较好看。

  7. step7

    7: 最美的是折两次作成橄榄型的,但是难度较高,家庭小吃直接对折作成半月形的就很美了。对折后用煎铲再翻一次面,让上下熟的状况一致,完成囉!

  8. step8

    8: 把平底锅靠近盘子,把蛋直接滑推到盘子上。依照个人喜好摆上配菜。

  9. step9

    9: 淋上少量蕃茄酱就完成囉!

  10. step10

    10: 裹着蕃茄肉酱红酒帕式达的欧姆蛋,一吃就让人大满足!!

(创建于2018-08-15)

关键词

欧姆蛋  蕃茄肉酱  蕃茄  红酒  

肉酱的做法

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