凉拌大头菜

材料

"大头菜 1颗","蒜头 56瓣","辣椒 1根","香菜 34根",

做法

  1. step1

    1: 大头菜去皮及削除纤维较粗的部位,切成0.5公分厚适口大小,加入盐巴醃渍约30-60分钟,让苦水释出

  2. step2

    2: 蒜头,辣椒,香菜切末备用,将调味料先混合静置备用,大头菜要适时的翻动一下

  3. step3

    3: 将苦水沥乾,可先试吃一下沥完盐巴水的大头菜,若觉得太咸可用饮用水将大头菜漂洗后再沥干水份,若觉得不咸,可以等沥干水份后直接进行调味,将调味料,蒜末,辣椒末一起拌匀后再下香菜稍微搅拌一下再静置1-2小时即可食用,若要再入味点可放置冰箱至隔天再食用

  4. step4

    4: 成品

(创建于2018-08-17)

关键词

  大头菜  

凉拌大头菜的做法
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