美式牛排佐黑胡椒酱
材料
做法
-
1: 下锅煎之前洒上盐巴、黑胡椒。
-
2: 用中火煎至两面微焦,大约3分熟,起锅。
-
3: 起锅静至10分钟,让肉汁完全锁在肉里。
-
4: 静至过后可以从牛排中间切开看熟度,这样下锅后比较容易掌控熟度。二次加温时才加奶油,避免焦化太严重。
-
5: 起锅后切块盛盘,淋上黑胡椒酱,完成。