明太子烤马铃薯

材料

"明太子 100克","日式美乃滋 30克","柠檬汁 1/2茶匙","红皮新薯 7~8小个","油 适量","盐 适量","起司碎 适量","干燥洋香菜碎 适量",

做法

  1. step1

    1: 如做烤明太子之类可以原条使用,今次要做明太子酱,所以要剖开明太子,把明太子刮出来,去除外层的薄膜。

  2. step2

    2: 加入日式美乃滋和柠檬汁拌匀成明太子酱备用。

  3. step3

    3: 把马铃薯彻底清洗干净,用牙签挑走芽眼。把马铃薯放入锅中,加入常温水至盖面,盖上以大火煮滚后,调至中小火煮25分钟。

  4. step4

    4: 捞出马铃薯隔除水份,待凉一会后以厨纸印乾马铃薯表面。在已铺上锡纸的烤盘上放上网架,在网架上扫油,然后把马铃薯排好,在表面扫油,洒上适量盐。

  5. step5

    5: 把马铃薯翻面,再扫油,这面不用洒盐。放入已预热至200℃的烤箱,置于中层烤10分钟。

  6. step6

    6: 取出,在马铃薯上唧上明太子酱,如没有唧袋可直接把酱料抹上。洒上少量起司碎,注意不要加过量起司,否则会影响明太子的风味。

  7. step7

    7: 再放入已预热至200℃的烤箱,置于中层烤多10分钟。

  8. step8

    8:取出待凉即成,亦可以干燥洋香菜碎作装饰。

(创建于2018-08-17)

关键词

明太子  烤马铃薯    

马铃薯做法

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