姜葱蚝油鸡翅

材料

"鸡翅 10只","盐 1/2茶匙","太白粉 1茶匙","香油 1/2茶匙","绍兴酒 1茶匙","姜 6~7片","葱 1大棵","水(酱汁用) 300毫升","蚝油 2汤匙","冰糖 20克","老抽酱油 1/2茶匙","太白粉(勾用) 1茶匙","水(勾芡用) 2茶匙",

做法

  1. step1

    1: 把鸡翅洗净印乾,加入盐、太白粉、香油和绍兴酒,用手按摩至醃料被吸收。醃15分钟以上。

  2. step2

    2: 把姜片拍松,把葱白和葱绿分开切段备用。

  3. step3

    3: 以中火烧热油,下鸡翅把每面煎1分钟。

  4. step4

    4: 加入姜和葱白炒2-3分钟至闻香后,加入水(酱汁用)、蠔油、冰糖和老抽酱油拌匀煮滚。

  5. step5

    5: 盖上,调至中小火煮5分钟,打开把鸡翅翻面,再盖上多煮5分钟。

  6. step6

    6: 打开,调至中大火,加入葱绿,把水(勾芡用)加入太白粉(勾芡用)中拌匀,再倒入锅中。

  7. step7

    7: 边搅拌边煮至汁料够浓稠即成。

  8. step8

    8:上桌。

(创建于2018-08-17)

关键词

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鸡翅的做法

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