卤牛肚

材料

"蜂巢牛肚 适量","米酒 1量米杯","白醋 1量米杯",

做法

  1. step1

    1: 在市场或超市中购买回来的牛肚先清洗干净(要注意:胃袋内侧可能会有残留的小砂子)预备水煮。

  2. step2

    2: 秘技:鲁牛肚前,先水煮15分钟 彻底去除腥味。牛肚用1杯米酒及1杯白醋+淹过牛肚的水量

  3. step3

    3: 水煮15分钟。水煮后牛肚取出冲冷水再清洗一遍(煮过的水 臭臭的要倒掉哦!!)

  4. step4

    4: 通常鲁牛肚会和牛腱一起卤。爆香辛香料及调味料后加入鲁包 鲁约1小时,熄火(喜欢软嫩再延长15分钟)(可参考影片方法操作!)

  5. step5

    5: 鲁1小时后,待原锅放凉,再放入冰箱静置一晚

  6. step6

    6: 牛肚略斜切喜欢的大小及厚薄度

  7. step7

    7: 加入葱、蒜、辣椒及香油、乌醋,充份拌匀(戴手扒鸡的手套直接抓匀更方便哦!)

  8. step8

    8: 完成!在店家吃的贵贵小菜,其实不难做,找个假日有空的时间鲁上一锅,犒赏自己和家人^ ^

(创建于2018-08-19)

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