草莓蔓越莓果酱

材料

"新鲜草莓 1200g","冷冻蔓越莓 200g","红砂糖 700g","柠檬汁 1颗","柠檬皮 少许","盐 少许","天然藕粉 少许",

做法

  1. step1

    1: 选用【温室草莓】3号

  2. step2

    2: 将草莓花萼(老师说残留农药最多处)摘除,一颗颗用【生饮水】冲洗,草莓有毛细孔别生水浸泡。用厨房纸巾擦干草莓,再将蒂头切除,看大小颗一分为四。

  3. step3

    3: 切好的草莓放入塑胶袋中,加红砂糖入冰箱急速冷冻3小时。

  4. step4

    4: 冷冻蔓越莓也一分为四,放入塑胶袋中,加红砂糖入冰箱急速冷冻3小时。

  5. step5

    5: 将冷冻后的草莓和蔓越莓入不锈钢锅,搅拌熬煮至沸腾

  6. step6

    6: 沸腾后转中火,加柠檬汁,加少许柠檬皮(香气),加少许盐(提味),视浓稠度加少许天然藕粉

  7. step7

    7: 玻璃瓶和瓶盖入锅中煮沸5分钟消毒,起锅晾乾,小心烫手哦!

  8. step8

    8: 果酱趁热装入玻璃瓶中,瓶盖盖紧倒扣24小时。待冷却后再转正面。

  9. step9

    9: 涂抹在自制吐司上,天然的红艳艳!好吃!

(创建于2018-08-19)

关键词

蔓越莓果酱  莓果  蔓越莓  草莓  

果酱的做法

小知识

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