番茄猪炖蛋

材料

"猪绞肉 300克","番茄丁 250克","洋葱 300克","四季豆 40克","大蒜 10克","番茄酱 2大匙"," 2颗",

做法

  1. step1

    1: Mise en place:将番茄、洋葱、蒜头、四季豆等食材都切成丁状。另外,准备好番茄酱。

  2. step2

    2: 锅中加入橄榄油热锅,然后将洋葱放入,炒至软且焦糖化。之后放入切好的蒜头,将香味炒出。

  3. step3

    3: 再加入,番茄罐头倒出来的番茄汁(也可以用少量的酒)把炒过的锅底轻刷。再加入蕃茄酱炒香。

  4. step4

    4: 倒入猪绞肉,稍微加重火力,方便将绞肉炒香且上色(但注意火候,且适当拌炒。),以免锅中其他拌料烧焦。

  5. step5

    5: 倒入剩下的番茄丁,及剩下的番茄汁液,不要收的太干;搅拌过后,将搅拌物中挖出两个洞,将蛋打入;撒入四季豆,盖锅闷3-4分钟。

  6. step6

    6: 停火后,确认蛋是否已经符合自己喜欢的熟度。

  7. step7

    7:完成。

(创建于2018-08-23)

关键词

番茄      

炖蛋的做法

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