芋泥

材料

"芋头 约500克","奶油 约35克","幼砂糖 38克",

做法

  1. step1

    1: 1.先将已去皮的芋头 切成半吋左右的方丁。2.先秤一只深碗的重量并记下。3.将芋头丁放入深碗,再秤重量并记下。计算一下碗重量+芋头的75%是多少并就就记下。4.可用保鲜膜包紧,用叉尖在保鲜膜上刺 几个小洞,或用一个有散气孔的胶盖盖好。然后放进微波炉加热芋头,我选了蒸鱼程式先蒸两分钟。5.两分钟后,把碗拿出并把芋头块上下翻拌一下,小心碗里会有大量水蒸气冒出。将在底较湿的芋头拌到面层,将面层干的芋头拌到底层。再放碗入微波炉蒸4分钟,再拿出跟着步骤5拌芋头。重复这两步骤直至碗+芋头的重量到达步骤3的重量。

  2. step2

    2: 芋头加热时可先准备砂糖及奶油及面包机。装上入面/麻糬专用搅拌刀,选定乌冬/意粉面团程式。当芋头已蒸熟及水份收干到只剩75%,就趁热把芋头丁放入面包机,随即加入奶油及砂糖。关上面包机盖,开始乌龙/意粉面团程式,将需时15分钟。

小诀窍

芋泥制成品可用作面包或蛋糕馅料。

(创建于2018-08-25)

关键词

芋泥      

相关食谱