花生炖猪脚

材料

"猪脚 四斤","卤包 一个","金兰酱油 500ml","冰糖 三汤瓢","原味豆腐乳 两小块","辣椒 依各人喜好","水 依步骤","二砂 ㄧ汤瓢","米酒 300毫升","辣椒酱 ㄧ小瓢","五香粉 ㄧ小瓢","盐 5克","花生 一斤","豆干 半斤","海带 一斤",

做法

  1. step1

    1:猪脚洗净,川烫。倒掉川烫水,换新水(以淹过猪脚八分为主)。放卤包,酱油

  2. step2

    2: 加酱油后,煮10分钟加入冰糖

  3. step3

    3: 和辣椒,豆腐乳(记得弄碎),辣椒酱,五香粉,盐

  4. step4

    4: 调味完成后,先将汤汁捞起(猪脚锅留约七分满水)(捞起的汤汁要留着,等下要加回去)

  5. step5

    5: 加入花生后,转中火开始炖卤

  6. step6

    6: 猪脚煮至上色后,加入豆干、海带、米酒(尽量将新加入的食材与猪脚上下交换位置,方便入味)继续炖卤约20-30分钟

  7. step7

    7: 关火后,焖10分即可享用~

(创建于2018-08-25)

关键词

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猪脚怎么做好吃

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