黑糖葡萄肉桂卷

材料

"中筋面粉 335","糖 50","酵母 3.5g","牛奶 125","融化奶油1 55g"," 1个","黑糖 50g","肉桂 5~10g","葡萄干 30g","融化奶油2 20g",

做法

  1. step1

    1: 酵母粉加入牛奶中拌匀。

  2. step2

    2: 钢盆中放入面粉、蛋液、糖、少许盐及调好的酵母粉牛奶拌匀揉成团

  3. step3

    3: 稍成团后加入融化奶油1拌匀,揉约10分钟至面团出筋

  4. step4

    4: 盖上湿布让面团膨涨至2倍大(约ㄧ小时左右)

  5. step5

    5: 橄开面团,在面皮上先涂上融化奶油2,撒上黑糖、肉桂粉喜欢的配料(巧克力豆、兰姆葡萄、杏仁角都很适合)

  6. step6

    6: 面皮卷起,切约4公分ㄧ段

  7. step7

    7: 放至烤盘上进行第二次发酵,膨胀约两倍大(约30分钟)

  8. step8

    8: 以190度烤约10-12分钟即可

(创建于2018-08-25)

关键词

肉桂卷  黑糖葡萄肉桂卷  肉桂  葡萄  黑糖  

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