乌鱼子奶香

材料

"乌鱼子 1片",

做法

  1. step1

    1: 乌鱼子奶香(白酱)义大利面材料照片

  2. step2

    2: 和牛排材料照片

  3. step3

    3: 【白酱做法】洋葱、大蒜、红葱头、蒜白切碎

  4. step4

    4: 热锅后熄火,将奶油与洋葱、大蒜、红葱头、蒜白拌匀,再开火将洋葱等辛香料炒香炒软

  5. step5

    5: 下面粉一匙炒到均匀散开

  6. step6

    6: 加义大利香料.白酒,再慢慢分多次加入牛奶

  7. step7

    7: 搅拌均匀,加盐、白胡椒粉调味,要让白酱有咸香的口感,熄火备用

  8. step8

    8: 【乌鱼子的料理方式】乌鱼子用白酒抹匀,稍微醃一下,再下锅煎熟

  9. step9

    9: 煎熟的乌鱼子放凉后,先切掉头尾,再切大方块备用;切下来的乌鱼子的头尾部分磨粉备用。 【义大利面作法】大蒜、红葱头、蒜白切碎,洋葱切丝烧一锅热水,水滚后下2小匙盐,再将义大利面入锅煮至七分熟(煮多久?依品牌有不同的时间,请见面条包装上的说明)

  10. step10

    10: 冷锅冷油(若不锈钢锅就要锅热),下大蒜、红葱头、蒜白炒香,再下洋葱丝、月桂叶拌炒,下白酒,加少许盐&胡椒第一次调味

  11. step11

    11: 将煮到七分熟的义大利面捞起,放入辛香料炒锅中,再加入2大匙煮面的水,将面与炒锅中的辛香料拌炒

  12. step12

    12: 加入白酱拌炒

  13. step13

    13: 再加入乌鱼子拌炒

  14. step14

    14: 等面煮熟后,最后调味即可起锅盛盘再撒上磨成粉的乌鱼子,增加金碧辉煌的感觉

  15. step15

    15: 香煎和牛排佐干贝的照片分享

  16. step16

    16: 香煎和牛排佐干贝的照片分享

  17. step17

    17:白酱义大利面加映和牛排佐干贝

(创建于2018-08-26)

关键词

奶香  乌鱼  

乌鱼子做法
鱼子的吃法

小知识