皮蛋瘦肉粥

材料

"底 5人份","白米 1杯","水 7杯","皮蛋瘦肉食材 1人份","皮蛋 1颗","生鸡蛋 1颗","猪肉丝 50克","盐 少许","白胡椒 少许","酱油 少许","姜末 少许","黑胡椒粒 少许","葱花 少许",

做法

  1. step1

    1: 煮粥省时方法 方法1: 港式粥会在白米粒加入半颗皮蛋(捏碎),皮蛋是碱性食品,有助米粒软烂,节省煮粥时间。方法2:将米粒泡水后放至冷冻几个小时备用。米加水加绞肉煮到软烂,就成了粥底

  2. step2

    2: 皮蛋切丁猪肉切丝,少许酱油醃渍葱切成葱珠姜末备妥

  3. step3

    3: 粥底一碗的量,煮滚,加入猪肉丝、姜末、皮蛋丁,中大火煮3分钟。打入鸡蛋,搅拌10秒关火,继续搅拌到蛋花熟

  4. step4

    4: 依个人喜好加入黑胡椒粒、油条、、葱花。完成

(创建于2018-08-27)

关键词

肉粥  瘦肉粥  皮蛋瘦肉粥  

皮蛋的做法
瘦肉怎么做好吃

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