韩式蒸糕蛋糕做法

材料

"芥花油 少许","粳米 5杯(米杯)","水 5大匙","砂糖 5大匙",

做法

  1. step1

    1: 在汤锅里装水,并以大火煮沸。

  2. step2

    2: 使用不锈钢蒸锅时,为了防止锅盖上凝结水气,请先用棉布将锅盖包好。

  3. step3

    3: 烤模内侧涂抹少许芥花油,以防止蒸糕沾黏。

  4. step4

    4: 将粳米粉过筛备用。

  5. step5

    5: 逐次加入些许开水入粳米粉内。

  6. step6

    6: 以手掌拌开粳米粉与开水。

  7. step7

    7: 轻轻抓起粳米粉时,加入足量的开水,使粳米粉团成形即可。

  8. step8

    8: 将步骤 1 的粳米粉团过筛 1∼2 次。

  9. step9

    9: 放入砂糖,轻轻搅拌。

  10. step10

    10: 将步骤 3 的粳米粉团放入圆形中空烤模里,用力按压成形。接着以刮刀平整粳米粉团上方,把多余的粉团刮除在外。

  11. step11

    11: 将烤模放入充满蒸气的蒸锅里,炊蒸约 20 分钟后关火,并续焖 5 分钟。

  12. step12

    12: 焖完的蒸糕在冷却后,取出放进密闭容器里,以防止水分蒸发掉。

  13. step13

    13:器材:搅拌盆、汤锅、圆形中空烤模、蒸锅、棉布、刮刀、中筛

(创建于2018-08-29)

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