平底锅迷你瑞士卷

材料

"面粉 150g","泡打粉 1小匙","砂糖 1大匙","牛奶 180ml","鸡蛋 1颗","季节水果 随意",

做法

  1. step1

    1: 一般优格水份多也比较稀,所以有时间的话我会先拿一个碗架上滤网、铺上厨房纸巾后再放优格沥掉多余水分,这样处理过后质地就会很像希腊优格、变比较稠,沥出来的液体是乳清很营养就直接喝掉没关系。

  2. step2

    2: 等优格的时间来做面糊:面粉、泡打粉、砂糖先混合均匀

  3. step3

    3: 牛奶和鸡蛋打散、搅拌均匀

  4. step4

    4: 粉类中间挖一个洞,倒入牛奶蛋液

  5. step5

    5: 搅拌均匀即可(不赶时间的话,可以包保鲜膜进冰箱,额外让他休息静置30分钟再煎)

  6. step6

    6: 水果切小块备用、脱水好的优格加入柠檬皮屑和砂糖搅拌均匀

  7. step7

    7: 平底锅抹一点点油开始煎松饼(其实我只是想试这个在大创买的新玩具而已XDD是用来煎玉子烧的矽胶模,大家如果没有模具也没关系,就煎一大片圆的下去卷、或者煎大片后再用刀子切成长方形,都可以。)

  8. step8

    8: 两面都煎一下

  9. step9

    9: 我会趁热的时候就把它卷起来放凉,这样比较容易定型。疴,有一块失手煎太焦了,请忽略它,这次的面糊量大概可以煎4~5片长方形。

  10. step10

    10: 松饼冷了就可以抹上柠檬优格、摆上水果(尾巴要留一点空间比较好卷)

  11. step11

    11: 像这样卷起来就可以了~

  12. step12

    12: 甜度可依个人喜好再用蜂蜜或枫糖去调整~

  13. step13

    13:无油少糖

(创建于2018-08-29)

关键词

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