1: 鸡蛋豆腐一盒，用厨房纸巾稍加吸水后，切成10块，中小火热油锅，放入鸡蛋豆腐慢煎。

2: 青葱切花、辣椒斜切小圈、蒜头切末。

3: 特制酱汁：葱花+辣椒+蒜末再加入水50cc、东成白曝油0.5匙、东成荫油膏0.5匙，全部搅拌均匀。

4: 待一面煎得金黄后，翻面续煎。

5: 四个侧面也可以站起来轮流煎一煎。

6: 食用方法一：煎完的鸡蛋豆腐摆盘后，直接沾酱料吃。

7: 食用方法二：将锅内的余油倒出，再用锅子里的余温煮酱汁。

8: 鸡蛋豆腐淋上特制酱汁，美味香煎豆腐，完成！