蒜香花生凤爪汤

材料

"鸡脚 半斤","新鲜花生 50g","蒜头 5瓣","姜 2片","米酒 少许","黑胡椒粉 少许","盐 适量",

做法

  1. step1

    1: 鸡爪洗净备用;花生洗净后泡水1小时;蒜、姜洗净备用。

  2. step2

    2: 鸡爪先用冷水+米酒,小火煮烫出杂质后,把水倒掉,再用冷水洗净。

  3. step3

    3: 蒜头拍扁去皮即可。

  4. step4

    4: 将烫过的鸡脚,每只对切成两块,放入锅中,并放入泡过的花生,蒜和姜。

  5. step5

    5: 加入足量的水,大火煮滚,

  6. step6

    6: 煮滚后,捞出浮在表面的泡沫,适时的加水,用小火慢炖1小时。

  7. step7

    7: ㄧ小时后,试吃花生的柔软度,如已绵蜜松软,则可用盐与黑胡椒粉调味即可。

  8. step8

    8:上桌。

(创建于2018-08-30)

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