醃制北方糖蒜

材料

"新蒜头(每年三四月) 2.5公斤","白醋(糯米醋) 2瓶","盐 一把","糖(砂糖) 300克",

做法

  1. step1

    1: 买回的蒜头不用剥皮先清洗干净

  2. step2

    2: 剥去外皮(一两层就好)

  3. step3

    3:剪掉头尾

  4. step4

    4: 把剪好的蒜头放在干净可以晾干的容器内,撒一把盐,让蒜头均匀的粘上盐巴

  5. step5

    5:放在通风阴凉处晾乾,大约一天左右。

  6. step6

    6: 把晾干的蒜头放人玻璃瓶中

  7. step7

    7:放人糖、白醋。

  8. step8

    8: 把醃制中的蒜头放人冰箱冷藏保存,半年后食用,甜度可以根据个人喜好调整(盐巴主要是杀菌让蒜头脱水,不用太多,有沾到就好。)醃制过程不要沾到油!糖蒜的醋是很棒的调味品,百搭!

(创建于2018-09-01)

关键词

醃制北方糖蒜  方糖  北方  

糖蒜的腌制方法

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