不过油的鱼香茄子

材料

"茄子 4根","猪绞肉 220g","葱 2枝","水 450CC","姜末 1匙","蒜头 4瓣","辣椒 半支",

做法

  1. step1

    1: 食材清洗、分切

  2. step2

    2: 加一大匙油先下姜末炒两下,接着下猪绞肉,蒜末、辣椒略翻炒,加入糖、辣豆瓣酱、酱油炒3分钟。

  3. step3

    3: 加入水,滚一下肉末。

  4. step4

    4: 再下茄子,茄皮朝下放,盖锅盖闷煮5分钟收汤汁,再下葱末和花椒粉,最后下醋和太白粉薄芡让茄子包裹上整个味道。

  5. step5

    5: 辣豆瓣酱的甘甜完全吸附在茄子里,辣豆瓣的品质很重要

  6. step6

    6: 第二次加九层塔,味道很搭

(创建于2018-09-07)

关键词

不过油的鱼香茄子  鱼香  

鱼香茄子的做法
茄子怎么做好吃

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