红豆包子

材料

"中筋面粉 180克","糖 20克","快速干酵母 5克","牛奶 100毫升","红豆馅 250克",

做法

  1. step1

    1: 将红豆泥分成8份,搓圆

  2. step2

    2: 将酵母、糖和牛奶拌匀,静置10分钟。将酵母倒入面粉内,拌匀成面团

  3. step3

    3: 将面团搓面团至表面平滑,约8分钟,用布或保鲜膜盖著,作第一次发酵,让面团静止30分钟

  4. step4

    4: 将面团再搓两分钟,分成8份,压成圆薄片,放入红豆馅,封口,搓圆

  5. step5

    5: 将包子放在烘焙纸上,放入蒸笼内,盖上盖静止30分钟作第二次发酵 (面团会再发大一点)

  6. step6

    6: 用大火蒸约12分钟,关火,待3分钟后才拿出包子 (这样包子就不会很快变硬)*蒸好小心斜斜打开盖,以免倒汗水令包子表面不平滑

(创建于2018-09-08)

关键词

红豆包  红豆包子  包子  

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豆包的做法

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