红豆包子
材料
做法
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1: 将红豆泥分成8份,搓圆
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2: 将酵母、糖和牛奶拌匀,静置10分钟。将酵母倒入面粉内,拌匀成面团
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3: 将面团搓面团至表面平滑,约8分钟,用布或保鲜膜盖著,作第一次发酵,让面团静止30分钟
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4: 将面团再搓两分钟,分成8份,压成圆薄片,放入红豆馅,封口,搓圆
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5: 将包子放在烘焙纸上,放入蒸笼内,盖上盖静止30分钟作第二次发酵 (面团会再发大一点)
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6: 用大火蒸约12分钟,关火,待3分钟后才拿出包子 (这样包子就不会很快变硬)*蒸好小心斜斜打开盖,以免倒汗水令包子表面不平滑