卤肉拌面+蒜头鸡骨汤

材料

"面 适量","青江菜 1把","卤肉锅 适量","鸡骨 1只","蒜头 10颗","水 适量","盐巴 适量",

做法

  1. step1

    1: 先准备备用材料。青江菜清洗,把尾部切除。使用刀子大蒜拍扁去壳。清洗葱打成结。

  2. step2

    2: 鸡骨清水冲洗,放入锅中,加水至淹过鸡骨,就可以开始以中火熬煮至沸腾。沸腾后,汤会出现一些灰咖啡色的渣,用汤匙捞掉。持续熬煮一小时后,鸡汤味飘出,即可加入大蒜和葱,再用小火熬。蒜味飘香后,再加入适量的盐,即可以关火。

  3. step3

    3: 把卤肉锅用大同电锅(外锅一杯水)蒸熟。如果不知道怎么做卤肉锅,在我的食谱里面有喔!简单易做。这时候,也准备锅子加入水,盖上锅盖闷煮至沸腾,加入你想吃的面量。面煮熟之后,煮完的剩水,或是重新煮另一锅水,水滚后,将青江菜下入水中清烫至熟。

  4. step4

    4: 将蒜头鸡骨汤倒入汤碗中。再将刚煮好的面摆置碗的最底部,加入想要吃的卤肉锅量和烫青菜。轻轻搅拌均匀,即可食用囉!

(创建于2018-09-10)

关键词

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卤肉的做法
拌面怎么做

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