清蒸鱼

材料

" 1只","姜 少许","葱 5~6支","辣椒 半支","油 少许","蚝油 少许","盐 少许","板豆腐(可省) 半盒",

做法

  1. step1

    1: 鱼(七星鲈鱼最适合)处理好后,部分姜切片,部分姜切丝,葱全部切丝(图中的葱有点多,可以再少一点),辣椒也切丝。

  2. step2

    2: 板豆腐切块,舖在鱼下面,鱼身上抹一点盐,在鱼肚及鱼身上放姜片,蒸约9-12分钟(视鱼的大小而定)。

  3. step3

    3: 蒸好后,铺上葱丝、姜丝及辣椒丝,淋上热油,再将鱼汁倒回炒锅中,加入蠔油及盐滚一下(如果比较喜欢熟一点的姜丝及葱丝,也可倒回锅中一起滚),再将鱼汁淋回鱼身上。

  4. step4

    4: 完成!

(创建于2018-09-13)

关键词

清蒸    

清蒸鱼的做法
蒸鱼的做法

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