柴鱼白菜卤

材料

"山东大白菜(冬白) 1/2颗","红萝卜 1小条","柴鱼片 1小把","盐巴 1小匙","玄米油 1匙","水 2碗",

做法

  1. step1

    1: 煮一锅水(2碗水)。将山东大白菜冲洗干净,根部厚实部份切1cm宽,后段叶子部份切5cm宽,将准备好的山东大白菜放入锅中煮。

  2. step2

    2: 红萝卜削去外皮,以刨刀削出薄片,放入锅中一起汆烫。

  3. step3

    3: 趁著锅中的水量多时,加入1匙的盐巴。

  4. step4

    4: 待山东大白菜梗边边些微透明时,倒掉一半的水。

  5. step5

    5: 淋上食用油(我使用的是玄米油,可以依个人习惯使用食用油)。

  6. step6

    6: 加入柴鱼片继续煨煮到汤汁收干。

  7. step7

    7: 上菜喽~

(创建于2018-09-15)

关键词

白菜卤  鱼白  柴鱼  

白菜怎么做好吃

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