香软可口桂圆核桃面包

材料

"酵母 4.8g","水 176g",

做法

  1. step1

    1:先将B材料泡半天,主要目的是让桂圆肉软化,我是放在密封容器并放冰箱冷藏。将冷藏后的桂圆肉取出并对切,核桃也可以先捣碎(不用太碎),泡过桂圆肉的养乐多先不丢喔!将面粉、裸麦粉过筛,并将C材料、泡好切好的B材料放在搅拌容器。因为手揉太辛苦,所以我放入搅拌机里,等等可以等著看成果

  2. step2

    2: A材料的酵母放入搅拌容器,记得不要跟盐放同个位置。然后先搅拌5分钟(先让材料混合)并慢慢加水(视面团湿度增减),再继续搅拌十分钟。

  3. step3

    3: 加入D材料奶油

  4. step4

    4: 拿起面团,准备发酵一小时

  5. step5

    5: 发酵完,分三团滚圆先松弛十分钟,准备第二次发酵

  6. step6

    6: 二次发酵完,可以预热烤箱,可在面包上撒粉割线

  7. step7

    7: 割完线,进入烤箱上下火200度,烤25~30分

  8. step8

    8: 出炉后冷却10分钟再享用

  9. step9

    9:上桌。

(创建于2018-09-16)

关键词

核桃面包  桂圆核桃面包  面包  可口  

桂圆的吃法
核桃的吃法

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