抹茶蔓越莓面包

材料

"水手排高筋面 250克","抹茶粉 两小匙","干酵母 7克","盐巴 一小匙","糖 30g","牛奶 150ml",

做法

  1. step1

    1:先将蔓越莓干泡水,并将泡好的蔓越莓用刀子再对切(感觉可以吃到更多的错觉)。将A材料全部放入搅拌锅,搅拌15mins,牛奶慢慢倒,一次倒会让面团太黏

  2. step2

    2: 之后再加入B材料,搅拌约15分,直到表面没有蔓越莓附着在上面

  3. step3

    3: 准备发酵,我自己的发酵方式是在电锅放一碗热水,并将面团放在盘子上盖上保鲜膜,就这样发酵50分,夏天发酵时间可缩短为45分

  4. step4

    4: 发酵完成,准备来分割了。我是平均分六个面团,滚圆后大约一个拳头大(我没有特别测量重量)

  5. step5

    5: 之后再二次发酵40分钟

  6. step6

    6:发酵后,烤箱预热180度,预热好送入烤箱180度约烤20分钟,时间到了可以再闷个5分钟,我是有再多烤10分,因为我喜欢表面有颜色。

  7. step7

    7: 完成后,冷却就可以享用了

(创建于2018-09-16)

关键词

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