免蒸萝卜糕

材料

"虾米 11/2汤匙","暖水 3汤匙","广式腊肠 70克","葱 1小棵","姜汁 11/2汤匙","粘米粉 100克","玉米粉 40克","白萝卜 400克"," 11/2茶匙","糖 3/4茶匙","白胡椒粉 1/2茶匙",

做法

  1. step1

    1: 把虾米洗净后以暖水浸泡15分钟。捞起虾米,浸虾米的水留用。

  2. step2

    2: 把腊肠和葱切粒,把虾米切碎备用。

  3. step3

    3: 把姜磨出姜汁。

  4. step4

    4: 把粘米粉和粟粉倒入大碗中,拌匀备用。

  5. step5

    5: 把白萝卜去皮刨成丝备用。

  6. step6

    6: 以中小火烧热锅子,下腊肠炒4分钟至腊肠释出油份后,下虾米炒1分钟,之后再下葱炒匀。

  7. step7

    7: 下白萝卜鸡粉、糖、白胡椒粉和姜汁炒匀,调至小火煮5分钟后离火。

  8. step8

    8: 把锅中的材料倒入粘米粉和玉米粉中,加入浸虾米的水拌匀成会黏手的面团,待凉后,在手上沾少许油,把面团平均分成12份,搓圆备用。

  9. step9

    9: 抹净锅子,以小火烧热油,下面团,在匙背抹油后把面团压成约1厘米厚,盖上煮4分钟。

  10. step10

    10: 打开把萝卜糕翻面后,再次盖上煮4分钟即成。

  11. step11

    11:上桌。

(创建于2018-09-18)

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