椰香芋泥吐司

材料

"蛋液 适量","杏仁片 适量",

做法

  1. step1

    1: 芋头蒸熟,趁热加入砂糖拌匀。

  2. step2

    2: 再加入奶粉拌匀,如果觉得芋泥太干可以加点鲜奶拌匀备用。

  3. step3

    3: 将所有干性食材、鸡蛋、鲜奶倒入2/3量,搅拌搓揉;等面团成团之后慢慢加入刚刚剩下1/3量的鲜奶揉匀。

  4. step4

    4: 把室温软化后的奶油加入面团内,揉至均匀。

  5. step5

    5: 将面团揉至可撑出薄膜即可,放入密闭空间发酵50-60分钟。

  6. step6

    6: 手指沾点面粉戳入,空洞不回缩就是发酵好了,如果会回缩请再延长发酵时间。

  7. step7

    7: 将面团用擀面棍杆成长方形。

  8. step8

    8: 再面片表面涂抹上芋泥馅。

  9. step9

    9: 再撒上椰子粉后卷成圆柱状。

  10. step10

    10: 烤模四周围都涂抹上奶油防沾。

  11. step11

    11: 将面团切成前面没断的三长条。

  12. step12

    12: 再把面团用三股辫的方式变成辫子状,放入烤模中,再放进密闭空间发酵1小时。(面团很软,可以用刮板辅助放入烤模中)

  13. step13

    13: 等发酵好时在面团表面刷上一层蛋液。

  14. step14

    14: 再把杏仁片均匀的洒上去,放进预热好的烤箱190度烤35-40分钟。(途中上色太快可在上方铺上铝箔纸避免烤焦)

  15. step15

    15: 出炉在桌面上重摔震出热气,再脱模放入冷却架上放凉,等完全冷却再切片。

  16. step16

    16: 切片享用!

(创建于2018-09-17)

关键词

芋泥吐司  椰香芋泥吐司  芋泥  香芋泥  椰香  

香芋的做法
吐司的做法

小知识

相关食物