青木瓜鸡汤
材料
做法
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1: 将食材洗净,
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2: 青木瓜去皮后对剖成半,用铁汤匙挖除木瓜籽,并将木瓜内部的白色薄膜刮干净,切成略带厚度的块状或条状。
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3: 鸡腿切块;蒜头切片;姜去皮切片;洋葱切小丁。
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4: 锅内放少许油,炒香蒜头和姜片;
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5: 在下洋葱丁炒开,
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6: 放入鸡腿块,煎炒上色;
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7: 放入青木瓜块和1茶匙盐及少许黑胡椒粉;
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8: 拌炒均匀,
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9: 加入足量能淹没食材的水,大火煮滚后转小火慢煮;
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10: 煮到木瓜软了后(不要煮糊掉),用盐再次调味,并放入青辣椒小火滚5分钟即可。
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11:备注:喜欢汤头带点辣度者,可以用小刀或牙签先将青辣椒戳些小洞喔~