韩式人参鸡

材料

"全鸡 1只","白米 半杯","红枣 8颗","栗子 8颗","人参须 1小把","洋葱 半颗","青葱 1段","蒜头 4颗","高汤 1碗",

做法

  1. step1

    1: 材料:南丰馫米、全鸡、红枣、栗子、人参须、洋葱、青葱、蒜头、高汤(可省略)(红枣、栗子、蒜头的数量都大约为各7~8颗、洋葱半颗、人参须一小把)※可使用白米或糯米

  2. step2

    2: 将白米洗净后浸泡备用。

  3. step3

    3: 接着将去头去爪的全鸡,内外清洗干净,可以保持鸡汤的清澈。

  4. step4

    4: 全鸡入水汆烫约50秒,去除血水,不宜汆烫过久,以免之后塞料的时候鸡皮容易破裂不美观。

  5. step5

    5: 把鸡首的孔洞用牙签或棉线封住

  6. step6

    6: 米、红枣3颗、栗子3颗、蒜头3颗、一小把人参须由鸡屁股底端塞入并封住。

  7. step7

    7: 塞好料,封好的全鸡放入锅中,加一小碗高汤提味、再加入适量的水量、并将剩余的红枣、栗子、人参须、蒜头与葱段都放入锅中,小火熬煮2个小时,若家中有压力锅,可以减少时间。

  8. step8

    8: 韩式人参鸡就完成囉!!可以先喝汤,然后想吃粥的时候再剪开鸡身!!

  9. step9

    9: 好吃的暖胃人参鸡粥,超赞的!!

  10. step10

    10: 炖汤炖粥一次完成

(创建于2018-09-19)

关键词

人参鸡  韩式人参鸡  人参  韩式  

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