白斩鸡佐芥蓝

材料

"鸡腿排 2只","葱 3只","姜片 10~20片","盐 1小匙","米酒 1大匙","芥蓝菜 半把","盐 1小匙",

做法

  1. step1

    1: 姜切片

  2. step2

    2: 把全鸡或是鸡腿肉全部抹上盐巴米酒,贴上姜片

  3. step3

    3: 也可以再加上葱段。蒸笼水滚后,鸡肉放入蒸锅中大火蒸40分钟,鸡肉若较少量可以减少蒸的时间。竹筷可以轻松刺穿鸡肉时就熟了。

  4. step4

    4: 蒸熟鸡腿肉取出待凉去骨切块。鸡汤另外煮滚加入太白粉水少许勾芡备用。

  5. step5

    5: 肉排盘,烫好的芥蓝菜围在鸡肉周边,鸡腿肉及界蓝菜都淋上鸡高汤芡汁即完成。

(创建于2018-09-19)

关键词

白斩鸡佐芥蓝  白斩  

白斩鸡的做法
芥蓝的做法

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