香酥韭菜蚵仔煎

材料

"蚵仔 1斤","韭菜 半把","葱 3根"," 4颗","面粉 1量杯","地瓜粉 1量杯","盐巴 1/4匙","白胡椒 适量","酒 适量","香油 适量",

做法

  1. step1

    1: 韭菜和葱切末放入锅中备用

  2. step2

    2: 将蛋,粉料,蚵仔及调味料依序放入锅中,搅拌均匀,在搅拌的过程要小心别把蚵仔搓破了

  3. step3

    3: 热油锅后转中小火,将粉浆舀一大匙倒入锅中调整适当大小,并将粉浆均匀舖平,千万别太厚,太厚会不容易煎熟

  4. step4

    4: 等粉浆凝固不会滑动后翻面,将两面煎成金黄,可用筷子插入食材最厚的地方,若无粉浆沾上即代表煎熟准备起锅

  5. step5

    5: 成品

(创建于2018-09-20)

关键词

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韭菜的做法

小知识

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