香酥韭菜蚵仔煎
材料
做法
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1: 韭菜和葱切末放入锅中备用
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2: 将蛋,粉料,蚵仔及调味料依序放入锅中,搅拌均匀,在搅拌的过程要小心别把蚵仔搓破了
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3: 热油锅后转中小火,将粉浆舀一大匙倒入锅中调整适当大小,并将粉浆均匀舖平,千万别太厚,太厚会不容易煎熟
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4: 等粉浆凝固不会滑动后翻面,将两面煎成金黄,可用筷子插入食材最厚的地方,若无粉浆沾上即代表煎熟准备起锅
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5: 成品