1: 准备动作：１．球芽甘蓝(约１１颗）洗净切对半，入滚水中，川烫４分钟，取出沥干水分。２．牛里肌切片。３．蒜头切片，辣椒切片，姜切丝（约１０g）。

2: 牛肉先醃制（酱油１小匙，米酒１小匙，糖１／２小匙，玉米粉１大匙）混合抓匀。

3: 锅里放入１大匙油，中火加热，锅热后加入牛肉片，煎至半熟。

4: 就可以加入球芽甘蓝，蒜片，辣椒片，姜丝，拌炒一下，下调味料（酱油，辣豆瓣，糖）拌炒至酱汁浓稠，最后起锅前才沿着锅边加入乌醋，就可以起锅囉～

5: 美味上桌！！