香菜虾仁水饺

材料

"中筋面粉 300克","冷水 150克","盐 1.5克",

做法

  1. step1

    1: 水饺皮:空碗加入中筋面粉、盐、水,拌匀,揉成面团,静置松弛1小时。

  2. step2

    2: 内馅:空碗加入猪绞肉、葱、姜、酱油、盐、胡椒粉、香油,揉匀,再加入香菜,拌匀。

  3. step3

    3: 空碗放入虾仁、米酒、盐、白胡椒,拌匀。

  4. step4

    4: 桌上洒些手粉,将面团杆成约1mm的厚度,再用圆形模具切出水饺皮。

  5. step5

    5: 在包馅料之前,边缘再用杆面棍杆薄,放入适量肉馅、虾仁,边缘沾点水,捏紧。

  6. step6

    6: 一锅热水煮滚后用汤匙制造漩涡,再放入水饺,不时用汤匙绕一下让水饺不沾黏。

  7. step7

    7: 水滚后加入一杯冷水,此动作再重复两次,新鲜的水饺就完成啦~

(创建于2018-09-23)

关键词

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虾仁的做法
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