酥炸黄鱼条佐胡椒盐

材料

"黄鱼 1尾","米酒 1大匙","胡椒 1小匙","盐 1小匙",

做法

  1. step1

    1: 黄鱼取鱼片。从鱼头切开,从鱼尾开始横向向前把鱼片剖下。

  2. step2

    2: 鱼片先从中横切成两段,再直切成宽1.5公分长条。醃米酒、盐、胡椒粉,冷藏醃渍十分钟。

  3. step3

    3: 面糊所有材料拌匀备用。

  4. step4

    4: 要炸鱼之前,面糊要再次搅拌,以免沈淀。

  5. step5

    5: 油热180度,滴点面糊测试会马上浮起即可。把沾好面糊的鱼条放进油锅中火都炸到快要金黄。捞出鱼条,开大火拉高油温,再回锅快速炸一下逼油再起锅。

  6. step6

    6: 胡椒粉与盐拌匀一下,供炸鱼条沾用。

(创建于2018-09-26)

关键词

炸黄鱼  酥炸黄鱼  椒盐  胡椒  胡椒盐  鱼条  酥炸  

黄鱼怎么做好吃

小知识