酸菜番茄辣豆瓣炖鱼

材料

"番茄 两颗","鲷鱼片 4片","韭菜 适量","酸菜 100g","蒜末 一大匙","番茄酱 两大匙","豆瓣酱 一小匙半","酱油 两大匙","盐 一小匙","米酒 两大匙","水 250c.c.",

做法

  1. step1

    1: 把食材准备好, 鲷鱼片切块用米酒浸泡5~10分钟去腥。牛番茄切块, 蒜头切末, 酸菜洗一下后切末备用, 韭菜洗净切段。

  2. step2

    2: 在平底锅内放油热锅, 放入蒜头爆香, 牛番茄块放入用中小火炒软(这边可以加一点水加入番茄的软化), 等到番茄软了之后, 放入酸菜一起拌炒, 用番茄酱,酱油, 豆瓣酱, 盐等调味一下。

  3. step3

    3: 把鱼片放入, 倒入适当的水, 开始炖煮, 等到鱼片变色后, 可以试吃一下看味道适不适合, 如果不够咸, 可以加一些盐调味。

  4. step4

    4: 把韭菜放入一起煮软后就可以起锅上桌了。

  5. step5

    5:完成。

(创建于2018-09-27)

关键词

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