冰糖银耳莲子汤
材料
做法
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1: 将莲子一一挑选,确认莲子心是否完全去除,没有去干净的莲子心可以用牙签剃除干净,莲子心吃起来带苦,没去除干净会影响口感喔~ 去干净的莲子洗净备用,不用浸泡~
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2: 这个就是莲子心~
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3: 将水淹过白木耳,水可以多一点让木耳可以吸饱水分,浸泡约2-3个小时
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4: 浸泡软的白木耳用剪刀剪去黄蒂头,再稍微将木耳剪碎,这样煮起来可以更快让胶质释出来
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5: 将洗净沥干的白木耳、莲子、枸杞、红枣放入锅中,再注入清水1800cc淹过食材
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6: 火煮滚后转小火,小火烹煮2小时,再加入冰糖继续闷煮即可
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7:上桌