客家咸猪肉

材料

"五花肉 600g","盐 60g","米酒 150cc","砂糖 40g","黑胡椒粒 15g","白胡椒 10g","肉桂粉 2g","八角 3粒","酱油 少许","高粱酒 40cc",

做法

  1. step1

    1: 五花肉切成长条状(约2-3公分),用盐和米酒清洗后沥干 所有调味料混合均匀,放入保鲜盒内在冷藏冰箱醃制3天

  2. step2

    2: 烤前放室温回温后,插入探针

  3. step3

    3: 蒸烤炉设定: 箱体温度180 ℃,肉心温度75 ℃设定75 ℃或烤约25分钟即可出炉

  4. step4

    4:上桌

(创建于2018-09-29)

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