山药枣泥糕

材料

"山药 170克","糯米粉 110克","炼乳 30克","枣泥 200克","食用油 1大匙","二砂糖 1大匙",

做法

  1. step1

    1: 将做枣皇千层糕剩下的枣泥再过筛去皮,留下细致的枣泥,再锅中加入食用油、二砂糖炒至水分变少,微微浓稠。

  2. step2

    2: 炒好的枣泥,放凉待用,大约只会使用70-80克

  3. step3

    3: 日式山药ㄧ段约20公分长,去皮蒸熟,压成泥

  4. step4

    4: 糯米粉在锅中小火炒至粉微微变黄,有糯香,约4-5分钟

  5. step5

    5: 加入4/5的糯米粉、炼乳揉成团;留下1/5的糯米粉裹表面用

  6. step6

    6: 将山药糯米团分成8-9份,揉圆、压平,包入枣泥,再收口、揉圆;照片枣泥稍多,可以减少份量比较好操作

  7. step7

    7: 包好的山药枣泥糕裹上熟糯米粉,装饰用热水泡软的枸杞即可。

(创建于2018-09-29)

关键词

枣泥糕  山药枣泥糕  枣泥  

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