带来好运的酱卤猪蹄

材料

"猪前蹄 1支","芫荽 1株","姜 1块","酱油 100ml","米酒 200ml","冰糖 1匙","水 半锅","八角 2朵","花椒 1小撮",

做法

  1. step1

    1: 煮一锅水,水滚之后放入冲洗过的猪前蹄汆汤,除了烫去血水之外,还能让猪前蹄的表皮封住,肉质吃来会软嫩不干柴。

  2. step2

    2: 煮半锅水,放入切好的姜片、八角、花椒和冰糖。,

  3. step3

    3: 倒入酱油。

  4. step4

    4: 放入汆烫好的猪前蹄。

  5. step5

    5: 倒入米酒,以大火煮滚所有食材10分钟,再转中小火盖上锅盖焖煮30分钟,时间到熄火不开锅,再焖20分钟才能取出。

  6. step6

    6: 将猪蹄肉片成容易挟取的大小摆盘,上菜喽。

(创建于2018-09-30)

关键词

    

卤猪蹄的做法
猪蹄的做法

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