家常烧鱼
材料
做法
-
1: 鱼清洗干净,擦干备用;葱、姜、辣椒洗净沥干。
-
2: 鱼身两面都划2-3刀,用适量的盐抹在鱼身上;
-
3: 葱切段、姜切丝、辣椒去籽后斜切。
-
4: 锅烧热,放入油,鱼入锅煎至两面金黄;
-
5: 如锅内余油过多,请先用吸油纸吸除ㄧ些,接着用残油爆香姜丝;
-
6: 加入酱油、糖、水、米酒呛烧ㄧ下;
-
7: 放入葱段与辣椒,略微炒香,即可上菜。
-
8:上桌。