爱的厚实蛋饼

材料

"中筋面粉 450g","热水 2碗","冷水 1碗","盐 一小匙","葱花 半碗",

做法

  1. step1

    1: 将中筋面粉过筛后倒入2碗热水,拌匀后,缓慢加入冷水,让面粉成为团状,不黏手。

  2. step2

    2: 将面团加入葱花拌匀,盖上保鲜膜,静放30分钟。

  3. step3

    3: 将步骤2面团每80克,切分开来,再静放1小时。于保鲜膜上涂上一层油,将每80克放置于涂好油的保鲜膜上,再以杆面棍杆开来,成片状,

  4. step4

    4: 将面皮放入平底锅中,煎至两面金黄色,使用叉子插洞,让厚实面皮,容易熟透。

  5. step5

    5: 酱汁做法:将酱油加入水滚开,再放入糖以及蒜末,起锅前倒入玉米粉水,勾芡后即可。

  6. step6

    6: 将高丽菜丝与鸡蛋搅拌均匀,倒入平底锅,在铺上步骤4的蛋饼皮,煎至两面金黄即可。在饼皮刷上步骤5的酱汁。

  7. step7

    7: 先将培根煎熟。再摆放置煎好的面皮上,洒上起司条,于平底锅煎至两面金黄。

  8. step8

    8: 成品上桌囉~~

  9. step9

    9:酥香脆感,厚实的口感。

(创建于2018-10-01)

关键词

实蛋  蛋饼      

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