丝瓜蛤蜊玉米汤

材料

"丝瓜 1条(中型)","蛤蜊(中型) 约16个","玉米 1条","姜丝 适量","葱花 适量","鲜味抄手 一点点","盐 适量",

做法

  1. step1

    1: 蛤蜊洗净,泡入盐水中吐沙。

  2. step2

    2: 玉米粒切下备用;姜丝适量备妥。

  3. step3

    3: 将丝瓜削皮,切成约0.5公分的薄片后再切半。(要炒之前再处理丝瓜,因为切开易黑)

  4. step4

    4: 适量油(不要过多,汤头才不会油腻)微热锅后,先下姜丝炒出香气。

  5. step5

    5: 接着加入丝瓜拌炒一下。

  6. step6

    6: 加入玉米粒拌炒一下后,加入约450ml的水,加盖中大火煮滚后,持续以中大火煮约3-4分钟(不要开盖,才能将丝瓜和玉米的鲜甜味充分煮出)。可利用等待时间准备葱花。

  7. step7

    7: 接着开盖,加入吐完沙的蛤蜊,加盖煮至壳开后,取出蛤蜊去壳。

  8. step8

    8: 加入一点点康宝鲜味抄手提味,并加入适量盐调味(蛤蜊带咸度,调味需注意)。

  9. step9

    9: 起锅前倒入蛤蜊肉,并洒上葱花,味道更有层次!

(创建于2018-10-01)

关键词

丝瓜蛤蜊  玉米  玉米汤  

丝瓜的做法
蛤蜊的做法

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