原味奶酪

材料

"吉利丁片 2.5片","鲜奶 200g","细砂糖 20g","动物性鲜奶油 200g",

做法

  1. step1

    1: 事前准备 : 吉利丁片泡冰块水软化

  2. step2

    2: 鲜奶+砂糖入钢盆 ( 或一般单柄锅 . 陶瓷锅等 ) 煮至细砂糖完全融化且牛奶温度升高 ( 手靠近表面落感受到温度,不必煮到沸腾 ) ,关火

  3. step3

    3: 事先泡软的吉利丁片取出并拧干水分( 煮鲜奶的时间就差不多软化完成了 )

  4. step4

    4: 加入鲜奶细砂糖的混和物,轻轻搅拌约10几秒至吉利丁片融入

  5. step5

    5: 倒入200g的鲜奶油,奶酪液完成

  6. step6

    6: 【重要】过筛奶酪液

  7. step7

    7: 分装到任何手边有的容器,包上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时以上( 依容器大小而有所不同,一般市售的布丁盒容量约100多ml只需冰1个半小时 )

  8. step8

    8: 成品可搭配草莓酱 . 芝麻酱 . 玉米脆片 . 珍珠 ...各式各样都可以试试看 ❤❤( 以上这些都试过,私心推荐芝麻酱和玉米脆片❤ )( 尽量一星期内食用完毕哦 ~~ )

  9. step9

    9: 芝麻粉加糖加植物油用汤匙拌匀就完成拉~~( 注意要用没有明显味道的油,才不会抢了芝麻的香气 ! 像奶油就不适合使用 )因为是配着奶酪吃的,所以这款芝麻酱是不流动的 ( 制成流体需要较多的油 ) 略为块状是正常的 ! 市售芝麻粉若是有糖的,不必另外加糖,自行斟酌是否再加糖即可

(创建于2018-10-02)

关键词

原味      

奶酪怎么吃

小知识