黑胡椒奶油螃蟹

材料

"红蟳 1只","洋葱 1颗","高汤 300cc","鸡蛋 2颗","香菜 适量","勾水 适量",

做法

  1. step1

    1: 处理螃蟹: 1. 将螃蟹腹部的甲壳用剪刀剪除 2. 剪刀插入螃蟹的口处, 轻轻地撑开 3. 剪除腮及不能食用的部位 4. 用刷子将螃蟹刷干净 5. 剪除尖脚和蟹鳌 6. 将蟹脚用菜刀拍破

  2. step2

    2: 外锅两杯水, 按下炊饭键, 待冒出蒸气, 螃蟹放入内锅, 移到电锅蒸架上, 蒸约8分钟后取出

  3. step3

    3: 另取一炒锅, 放入2大匙油、洋葱, 中火炒至均匀接触油末

  4. step4

    4: 待洋葱变软, 放入黑胡椒粉炒香

  5. step5

    5: 倒入高汤、盐及奶油煮匀

  6. step6

    6: 倒入勾芡水 (清水20cc+玉米粉1小匙)煮匀

  7. step7

    7: 摆入蒸熟的螃蟹, 盖上锅盖闷煮3分钟

  8. step8

    8: 打开锅盖, 倒入蛋液

  9. step9

    9: 待蛋液凝固, 加入白醋、撒上香菜即完成

  10. step10

    10:上桌

(创建于2018-10-02)

关键词

奶油螃蟹  胡椒  黑胡椒  

奶油怎么做
螃蟹的做法

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