糖渍巧克力橙片

材料

"柳橙 5斤","糖 2斤","蜂蜜 适量","月桂叶 10片",

做法

  1. step1

    1: 备料,洗净。

  2. step2

    2: 冷水入锅,煮开,滚5分钟,熄火,冲冷水,再入锅煮,重复3次,是去柳橙皮苦味的方式。

  3. step3

    3:图示

  4. step4

    4: 放冷的柳橙切片,尽量0.5公分。

  5. step5

    5: 柳橙头尾可切丝,

  6. step6

    6: 入锅,分次加糖。

  7. step7

    7:图示

  8. step8

    8: 开火加热,煮滚后,转小火煮20分钟,后熄火,加盖放冷。

  9. step9

    9: 此步骤要每天重复一次(煮滚20分钟),至少3天。

  10. step10

    10: 这是蜜渍3天烤干的!3天后,把橙片片片摊开在烤网上,进烤箱100°~125°之间,2个小时,不时要去看会不会太干或焦化。

  11. step11

    11: 烤完的半成品,就很好吃了!

  12. step12

    12: 沾巧克力酱,放冷。

  13. step13

    13: 自己煮的巧克力酱。(下次教,不会反白的巧克力酱)

  14. step14

    14: 完成。

(创建于2018-10-04)

关键词

糖渍      

巧克力的做法

小知识

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